En invierno buscamos comida que no engorde mucho y que nos mantenga llenos durante todo el día. En lugar de recurrir a los alimentos procesados o comida rápida, eche un vistazo al jardín de invierno. Hay toneladas de buenos artículos que no sólo calmarán su estómago, sino que lo mantendrán sano también.
Las verduras son una fuente saludable de carbohidratos, vitaminas y minerales. Durante el invierno, usted se puede poner mañoso con estos vegetales en comidas como sopas y guisos. Pero antes de hacer eso necesita saber cuáles verduras estará repitiendo.
Las verduras crucíferas son en realidad verduras de invierno. Usted puede disfrutar de una gran cantidad de brócoli, coliflor coles de Bruselas y la col. Todo el crujido le ayuda a masticar más y a comer menos. También son buenos sustitutos en ciertas recetas.
Un ejemplo sería el puré de patatas. Si usted está tratando de reducir el consumo de papas, haga puré de coliflor y añada un poco de crema agria para conseguir la consistencia de puré de papas, pero con un toque saludable.
Estas verduras abundantes, especialmente el brócoli es etiquetado como un súper alimento. Esto significa que en sí mismo contiene todos los nutrientes y minerales que necesita. Ahora no va a comer brócoli todos los días, pero usted recibirá una dosis saludable de todo cuando lo coma. También es fundamental para reducir su riesgo de ciertos tipos de cáncer, estimular el sistema inmunitario y el aumento de los antioxidantes.
Los tubérculos también son populares en invierno. Estos incluyen zanahorias, apio, papas, cebollas, calabazas, patatas dulces, los nabos y similares. Se requieren mayores tiempos de cocción para ablandarlos pero bien vale la pena por los sabores que reparten.
Es posible que haya oído hablar de alguno de ellos pero no los haya utilizado antes antes. El invierno es el mejor momento para experimentar con nuevos sabores y recetas. Éstos son algunos ejemplos de recetas que se pueden utilizar para ayudarle a obtener el sabor de estos vegetales de invierno.
Sopas Crema – Algo acerca de la crema en lugar de los caldos es que son más gruesas y lo dejan por más tiempo con una sensación de saciedad. Trate de usar un procesador de alimentos para mezclar algunas calabazas cocidas y patatas o brócoli picado. Agregue un poco de cebollines picados, cebolla verde y otras especias, junto con crema agria sin grasa para añadir sabor.
Sofría – Esta es una gran manera de hervir verduras y saltearlas con muy poco aceite. Las castañas de agua, el apio, la cebolla y las zanahorias se pueden utilizar para crear un salteado Asiático. Cortelas en rodajas finas para que se cocinen más rápido. Agregue mariscos, pollo o pavo o carne de res sin grasa para completar la comida.
Ensaladas – Hay un montón de verduras de invierno que se puede utilizar para hacer ensaladas sabrosas. Cubra con cítricos invierno frutas como naranjas, mandarinas y también utilizar las peras. El fruto añade sabor sin la necesidad de empapar su creación en aderezo de ensalada.
No tiene por qué ser consumir alimentos aburridos en invierno. Pruebe las verduras de invierno para crear nuevos platos que su familia disfrutará.